Madeleines

Ingrédients

• 1 citron (bio, organique, peau non traitée)
• 200 g de farine
• 200 g de sucre
• 180 g de beurre
• 5 oeufs
• 1 gousse de vanille
• 1/2 paquet de levure chimique

Préparation

1. Pré-chauffer le four à 375°F
2. Couper le beurre en petits morceaux pour le ramollir
3. Gratter le zeste d’un citron
   
4. Mélanger zeste et les graines de vanille dans un petit bol
5. Ajouter et mélanger farine et levure
6. Battre les oeufs avec le sucre
7. Ajouter la farine, la vanille et le citron
8. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse
9. Ajouter le beurre ramoli
10. Beurrer et fariner le moule à madeleines
11. Faire cuire au four de 12 à 14 minutes
    
12. Démouler sur une grille