Tastets
La recette de Mamie Renard:
Ingrédients
Pour 4 personnes:
- 250 g de veau
- 250 g de porc
- 60 g de lardons
- 2 tranches de prosciutto
- thym
- 4 feuilles de laurier
- 4 feuilles de papier alu, environ 25x25 cm
Préparation
- Mettre le four à chauffer à 400°F (200°C)
- Couper les 4 viandes en petits cubes (approx. 5 mm)
- Mettre dans un grand bol
- Ajouter 1 c. à café de thym
- Poivrer, mais ne pas saler
- Bien mélanger avec la main
- Faire des petits paquets, avec une feuille de laurier au sommet
- Cuire au four environ 25 minutes
- Servir avec petits pois et riz blanc
Notes:
Le lard et le prosciutto apportent assez de sel.