Soupe de courge
Ingrédients
- 1 courge musquée (Butternut squash)
- 2 carottes
- 1/2 oignon jaune
- 1 goussse d’ail
- 1 c à s de poudre de curry
- Bouillon
- Citron
- Crème (optionel)
Préparation
- Hacher menu ail et oignon
- Dans une casserole, faire revenir ail et oignon dans de l’huile d’olive
- Peler et couper en segment les carottes
- Ajouter à la casserole
- Mettre les courges coupées en 4 sous le grill (500°F) 10 minutes
- Peler et couper en cubes la courge
- ajouter à la casserole
- Ajouter 1 c à s de curry, et remuer
- Recouvrir de bouillon (ou d’eau + sel)
- Cuire jusqu’à ce que les carottes soient tendre
- Passer au mixeur
- Décorer les bol d’une cuiller de crème