Tourtière à la canadienne

Ingrédients

• 1/2 lb. de veau haché
• 1 lb. de porc haché
• 2/3 de tasse d’oignons hachés
• 1/2 tasse d’eau
• 1 c. à thé de sel
• 1/4 de c. à thé de clou de girofle, de cannelle, au goût (très peu)
• 1 abaisse de pâte

Pâte

• 250 g de farine
• 150 g de beurre (mou)
• 8 g de sel
• 1 oeuf
• 5 cl d’eau (environ)

Préparation

1. Mélanger la viande aux épices.
2. Faire sauter les onions
3. Mettre la viande dans une marmite, ajouter l’eau et bien mêler.
4. Cuire à feu très doux, surveiller la cuisson au début jusqu’à ce que le jus de la viande ressorte.
5. Déposer dans l’abaisse, recouvrir de pâte et cuire au four à 400°C

Pâte

1. Travailler tous les ingrédients secs et le beurre
2. Ajouter l’oeuf, puis l’eau petit à petit
3. Laisser reposer au frigo 1 heure minimum